Classic blond Ale/ Extra hopped blond ale.

Brouwsel nummer 2

Classic blond Ale (Marije speciaal) en Extra hopped blond ale.

BrouwVisie Receptrapport
Basis
Naam recept : classic blond ale
Kenmerk : s-04 vs s-05
Brouwdatum : 29-2-2016
Biertype : Pale Ale (American)
Aantal liters : 37
Gewenst begin SG : 1048 (4,9 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement : 70.0%

Algemeen
Totaal benodigd brouwwater : 51,17 liter
Maischdikte : 4,11 l/kg
Maischwater : 35,00 liter
Spoelwater : 16,15 liter
Kooktijd : 90 minuten
Berekende kleur : 15 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid : 8 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting
Pilsmout (WM) 52,8 % 4,502 kg 4 EBC
Pale mout (DM) 17,6 % 1,501 kg 8 EBC
Munchener mout (HM) 18,2 % 1,550 kg 15 EBC
Cara Clair 5,9 % 0,500 kg 7 EBC
Tarwemout 5,5 % 0,470 kg 3 EBC

Massa hop
Citra 12,5 % 7 gr FWH 6 EBU
Citra 12,5 % 14 gr 5 Min. 2 EBU
Centennial 10,3 % 49 gr 0 Min. 0 EBU
Chinook 13,4 % 11 gr 0 Min. 0 EBU

Opmerkingen : na 10 minuten back hop (flame off) 15 liter laten aflopen (batch 1)

batch 2: back hop 

citra 12,5% 15gram
Chinook 13,4% 15 gram

en Cascade 40 gram/ Citra 30 gram/ Chinook 40 gram dryhop